在盈婉还在回忆过年回家的情景的时候，两人已经走到了吃酸橘锅的店，藏蓝色的灯笼上大大地写着“酸橘锅”三个字，白色帘子后面能听到食客的谈话声。
由于两个人没有预约，他们只能在吧台就坐。虽说人没有多到要排队的地步，但是从食客的数量上来看，人还是不少的，更何况有的桌子上已经放有“预约”字样的卡片。
吧台的装饰和普通日料店差不多，现代和式风味比较浓重，前菜由小碟盛放，分为核桃酱小银鱼，和酸甜可口的水萝卜泡菜。
店员贴心地提醒两人，酸橘锅的分量很大，两人一个锅就可以了。盈婉却有些踟蹰，在她的观念里，除非是非常熟的朋友，才会关系好到可以吃一个锅，毕竟一个锅里你一筷子我一筷子，自然而然就会混合大家的唾液。
“那就一个酸橘锅，加上一杯，”吴时寻本来准备点一杯啤酒，看了看盈婉的模样，问道，“你喝啤酒吗？”
盈婉想着一杯啤酒没什么事，才说道：“我也要一杯。”
“两杯啤酒。”吴时寻听此言，跟店员加多了一杯啤酒。
而盈婉更纠结的还是两人同吃一个锅的问题，她又不好意思跟师父说这个事，怕他觉得自己麻烦，但心里也迈不过去这个坎。
纠结的心在一点点受到煎熬，她是端上来的酸橘锅，汤汁在燃气炉上冒着小泡，她一点点的感觉到小煎熬。
夏季，绿豆汤在白瓷碗里晃晃荡荡，汽水瓶在空气里叮当作响，冰糕在袋子里推推搡搡。除了这样的记忆，好像也会偶尔嗜辣，在热气腾腾的夏天里，吃一口辣味和麻味串通一气的火锅好像也是不错的选择。
最近在ins上流行的酸橘锅，德岛的酸橘还带着青嫩的颜色，像是春天的果子。金澄澄的鸡汤冻还带着些许冰感，像是冬天里的冻子。春天和冬天的味道交织在夏天的酸橘锅里，鸡汤逐渐煮得开散去，和着酸橘汁融入锅内，等到豆腐吸饱了汤汁急欲裂开，近江牛肉从搀和着血色的鲜艳的红变成了饱含食欲的灰褐色的时候，才能真正动箸。
当然锅里不只是有牛肉，也掺杂了许多内脏，更像是内脏锅。
盈婉盯着这锅，心思仍是纠结万分。
她犹豫许久，想开口说的时候，吴时寻让店员拿来了一双长筷，店员这时也端来了两杯冰啤酒，啤酒杯上是空气里的水分遇冷凝结成的水珠。
“公筷。”他如是解释，然后用长筷加了一筷子煮熟了的肉片添到她碗里。
盈婉顿时松下一口气，欣然接受这一筷子肉：“谢谢师父。”然后拿着酒杯，抿了一口啤酒，啤酒的白色泡沫花顺着通透的金黄色啤酒一并吞入，绵柔冰爽的口感驱走了最后一点暑气。
朝日啤酒的清爽感是旁的啤酒所不能企及的，入口微苦，但是后起的清爽甜感迅速盖过这种苦味，让酒变得轻易入喉。
啤酒，果然是夏天里不可或缺的东西。这样的东西，也只有成年人才能懂。
以前没成人的时候总是在想，大人的酒精饮料怎么会这么美妙，喝一口仿佛便飘飘乎如遗世独立，羽化而登仙。长大之后才知道，大人的快乐太难得到，所以靠喝酒得到虚无的一点快乐。
酸橘锅里的牛大肠软滑可口，如果有肉带来的腻味感，可以吃一片酸橘，顿时便能解除这种感觉，酸橘的酸味会更加让人有食欲，喝饱汤汁的豆腐鲜嫩无比，带着酸爽的味道和滑嫩的口感。
虽然今天的蜜瓜薄饼没有让自己有太多惊喜，但是这家酸橘锅的确让盈婉感受到了人间美味。
两人后来又各要了两杯冰啤酒，热腾腾的锅配上冰凉凉的啤酒，果然是一种奇妙的搭配。说来也是奇怪，两个极端的东西相互碰撞，也能碰撞出非常美妙的火花。
这种以创新为主的新奇料理总是能非常迅速在网络上传播开来，以前的人，下馆子的选择都是听旁人口述评价来选的，而现在的人大都依靠网络的评价，网络上有最直观的图片，有最真实的评价，也有大数据的分析。网络的评价造就了现在的餐厅的发展，就拿这家酸橘锅来说，其室外投放的广告并没有多少，但是因为上了一次高人气的美食综艺，ins上面的好评如潮，才会早就现在的红火生意。
而形式比较古板的pla，还是靠着口碑，还有别人的口头夸赞来造就名气，其实实力大不如从前。所以老板才会想尽一切办法来重振生意。吴时寻体谅他的劳苦，但是也的的确确希望老板不要用快餐式的方式，让这家老口碑的名店变得不符合其名气。
“盈婉，”吴时寻终是想跟她探讨这个问题了，“如果pla的甜品进行外售方式，你会怎么想？”
他琢磨这个问题已有一段时间，但思来想去，自己没有一个可靠的定论。盈婉虽然作为一名甜品师来说，技术方面还不太成熟，但看问题这种事情，性别不同，也自会有不同见解，也许盈婉能给他一个合适的看法。
“外售？是指我们的甜品将单独开橱窗，可以让客人打包带走？”盈婉首先对这个外售的词语解释表示疑惑。
吴时寻点头，他的眼里有探究的情感，毫不避忌地看着她的双眼。
盈婉思量片刻，还是摇头表示不支持：“师父，我们这次出来，遇到了很多甜品店，也吃了很多甜品。我们讨论了很多方面的问题，我记得和你谈过关于新鲜度的问题。”她停顿了一下，拿着杯子将最后一点啤酒一饮而尽，要将干燥的唇舌润湿，“新鲜度，光是以我们后厨现做的做法，都很难把控，如果外带，只怕我们的甜品会大打折扣。”
“师父，pla不仅仅做的是甜品，它和km不同，它是有底蕴的法式餐厅，我们的甜品不是单独一个个体，因为主菜不同，我们的甜品也相应会有各自的搭配，外售化的销售模式不适合我们这种。”盈婉知道，pla作为法式餐厅，就应该有其特点，后厨的每一个部分都重要，他们的甜品仅仅是pla的一个大卖点而已。
显然，盈婉并不接受这种模式的经营，若是以km来说，这家店只做甜品，况且客人也只为店的装潢和人气而来，自然不同而语，而pla如果想要做出更大的名气，光靠甜品是不够的。更需要的是整个后厨所呈现的食物完美，用不恰当的比喻来说，他们的甜点只是一道餐前小菜，主菜并不在这上面。
餐前小菜再怎么出名，也只是小菜，调剂口味倒还行，真要当主食只怕是让人生厌。
“如果真的要让店有名气，不如学着这一家的风格，从网络、自媒体等方式入手，说不定更快捷。”盈婉突然说到了点子上，酸橘锅有如此人气，的确靠了媒体实力。
与此同时，盈婉想到了km，这也是km的营销手段，何不拿来借鉴学习。km能打出名气，很大一部分归功于自媒体营销手段，km老板认识很多媒体人，从装修到甜品设计，再到后期的营销方式都询问了很多人。才使得km在k市拥有能打的名气，各大网红上阵，不愁带不起人气。
“当然，我们不能目光短浅。”吴时寻也注意到盈婉所说的关键所在，“光是靠这种流量是不能长久留客的，还需要pla的整体手艺提升。”
盈婉赞同，她不否认km的成功之处，但也知道如果这家店持续靠这种方式来吸引顾客，终有一天会有别的店采取更加有力度的宣传方式，这样一来，相形见绌，必然会压垮它。
这是网红店的生存法则，靠自媒体的宣传还有人气吹捧，不是长久之计，用官腔来说：“不符合可持续发展观念原则。”如果想要可持续，这样的店则要剑走偏锋才行。
心中一片清明，拨开迷雾之后，吴时寻终于寻清了方向，果然是自己的学妹，异常清醒有头脑。只不过，吴时寻的目光再次落到她身上，眼里复杂的情绪一闪而过。
她就像酸橘一样，能够解除他的烦腻。
她在路边行走的时候，丸子头的丸子一下又一下地在跳跃，就像以前那样，像一把小锤子一下又一下敲开他的心。
“师父，”她转身，看着在她后面隔了几步的吴时寻，“明天我们去哪里啊？”
吴时寻带着点笑意：“你猜。”他第一次说这样的俏皮话，面上的表情有些不自然，声音却异常动听，让盈婉的心里好像倒了一杯啤酒，啤酒花即将溢出来。
是啊，明天去哪里呢？
去你心里好不好？
这个问题的答案，我已迫不及待地想要听到。
——to be tinued.
#####今天用了新的码字软件，然后关在小黑屋疯狂码字。