恋与大厨子

CHAPTER.18 冰糖葫芦

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    炉子里的糖浆可以用筷子牵丝,弯弯绕绕形态在空气中轻扬。倾斜的锅里,斜倒出煮的恰到好处的糖浆,让穿在竹签上的山楂被冒着热气的糖浆包裹起来,要让糖衣裹得均匀而适量,再将它们放置在水板上冷却,

    冰糖葫芦,似乎以前总能在学校门口看到的零嘴小吃,就这样完成了。

    冰糖葫芦似乎有许多不同的名字,糖葫芦、糖墩儿、糖球,反正一定要带上“糖”字,听到这个名字,都会觉得嘴巴里有糖块甜丝丝的味道。

    这次会诊,吴时绪并没有选择在“函”进行,而是邀请萧余去一条学校附近的美食街。萧余很是意外,不过经过这几次见面之后,萧余觉得吴时绪这个人非常的——有意思,让她觉得自己每次见完面之后都有一种轻松感。他们的对话总是很轻松,吴时绪有无数个话题,萧余可以选择谈论或者不谈论,他们的对话没有强制性,吴时绪也没有让萧余做什么无聊的题目。可就是这样的对话,让吴时绪逐渐了解了萧余。

    长久关在房间里,只能感受到灰尘和拘束。吴时绪考虑,是时候和萧余在外面走走。

    这条美食街对于萧余来说并不陌生,街道靠近k市中学,虽然萧余不是k中学生,不过她也曾经来过这里几次。不过是朋友邀约过来吃饭,只是朋友没有选好时间,常常挤在一群吃饭的学生中,匆匆忙忙地吃完一餐饭。说实话,她已经不记得吃了什么,菜的味道如何,只记得年纪轻轻的学生们,对于“食物”二字,是带着狂热情感的。他们是一群狼,吃饭恨不得抢。青春好像就是这样,争争抢抢的。

    不过现在正是暑假,除了高三补课的学生需要上学以外,高一高二的学生都在家里过得好不快活。所以相对来说人没有太多,美食街的店铺也都开着。

    南方街道上常常种着高大无比的榕树,萧余对这种树不是很感冒,只觉得垂落下来的枝条有时候落在头发上很是恼人,更何况此地湿热多雨,非常容易生长各种虫子,所以榕树枝上常常会吊着一些长得奇奇怪怪的虫子。萧余总是想避开这样的地方走,可无奈这种树太常见了,是萧余躲不过的宿命。

    接近中午,太阳出奇的大,榕树浓荫下也是散发着滚烫的温度。吴时绪决定先去哪家小店吃个午饭,他并不熟悉这个地方,于是问萧余:“中午去哪吃饭呢?”

    萧余也觉得天气闷热难耐,想找个凉快干净的小店,便指了一家在k市挺有名的连锁云吞店。

    云吞,本来真正的学名应该是馄饨,北方有名的面食,不过南方也自出了一套独有的“云吞”体系。北方的馄饨,面皮轻薄,馅料不多,一般会放紫菜和虾米做汤头调料,汤水较为寡淡。而南方的云吞,面皮较为厚实,馅料满满,有的还会放入瑶柱、鲍鱼等海鲜材料,形态也大许多,汤水一般采用传统面汤。除了馅料,面皮的不同之外,南方的云吞还会和面条组成一对新组合——云吞面,六至八个云吞,铺满在碗里,没在碗内的是当地特有的竹升面。面条金黄,带有弹性,但是不吸汤水,所以味道偏淡,符合当地人的饮食口味。

    萧余点了中份五宝云吞面,吴时绪初来乍到的也对当地的美食不太熟悉,就跟着萧余点了同样的五宝云吞面,不过他选的是大份的。

    五宝云吞面,价格不算高昂,二十多一份。但是能一次性吃到五种海鲜——鲍鱼、蟹籽、鲜虾、鱼翅和瑶柱,简直一次满足了多个愿望,汤头爽滑,竹升面不宜泡太久,会丧失面条的劲道口感。这家的云吞会带着一种特别的甜味,是海鲜的清甜味道。鲜虾云吞是用的整虾,一口下去能感受到满满的虾肉的鲜滑,肉质饱满。蟹籽云吞能感受到蟹籽的颗粒感以及饱满感。

    萧余嗜辣,这家店的秘制辣椒酱也非常出名,甚至有售卖的秘制辣椒酱。她自然是不会放过这个机会,几勺辣椒酱已经淋在面条上,还准备多放几勺的时候吴时绪拉住了她的手腕:“别吃那么辣,上火。”

    的确,k市这个地方,因为环境原因,特别容易上火,就是典型随便吃点刺激的食物就能长好几个红痘的气候。

    萧余毫不在意:“没事,我都这么大年纪了,不那么‘青春’了。”

    吴时绪给她续上一杯茶水,添多了一句:“那也要注意。”又慢条斯理地用勺子舀起云吞放入嘴中。

    “你喜欢辣的?”吴时绪似乎看出萧余对于辣的偏爱。

    萧余喝了一口满是辣椒的猪骨汤,道:“你知道丧失味觉是什么感受吗?”她曾有段时间,无缘无故失去了味觉,她感受不到食物的味道,于是乎将自己更加封闭了起来。她是冰冷阿克戎河上摆渡船里的孤独的灵魂,她躲在黑暗的茧里,无力钻开茧,也不敢触碰外界。丧失了味觉之后,她感觉自己离世界更加遥远了一步,她被硬生生的阻隔开来,阻隔的物件被别人成为“心理疾病”。

    萧余当时觉得自己脑子里想了无数种了结自己的方法,平常的那种太没有美感。萧余想了两种自己所认为的有美感的方法,有趣的是这两种方法都有一个共同的特点——白。

    一种是喝得烂醉如泥,穿着薄薄的纱裙,倒在白茫茫的雪地里。在醉意里,在寒冷里,安静睡去。她成了漫天大雪里一朵雪花,随阳光的出现而融化。

    另外一种是一口一口吃着盐巴,她感受不到咸味,那便将未来该吃的盐都一次性吃完,这样上路的时候也能老成的说一句:“我吃的盐巴比你吃的饭还多。”

    可是她没有为这种想法付出实践,一是因为南方没有雪,二是因为她不喜欢盐。

    吴时绪似乎懂得她为什么喜欢辣味了,因为——辣并不是一种味觉所感受到,辣是一种痛觉,她能感受到。

    就像那部电视剧《我是僵尸》里所讲的一样:辣是我唯一能感受到的味道。行尸走肉唯一能感受到的,就是这种几近折磨人的痛感,萧余便是这一类人。

    “不过也是有好处的,这样我就可以不对外面的食物挑三拣四了,毕竟尝不出味道。”她轻笑,似乎是想尽量将这个事情当做是个玩笑来说。

    吴时绪却敏锐意识到一个问题,他问道:“现在的你是有味觉的,对吧?”

    萧余曾经对他说过她喜欢木樨泡出来的味道,他突然想起来当时的对话。

    萧余脸上浮现惊讶的表情,然后才点头,她没有想到吴时绪能靠这几次见面的对话就能推断出她恢复了味觉这个事情:“不过你的千纸鹤糖还真的是很腻呢。”她这次没有隐瞒客套,直接跟吴时绪说出了心声。

    每次见面,吴时绪总要给她几颗糖,她又不好拒绝他,只能剥开糖纸,含糖。然而说实话,萧余不喜欢这种可以冲到鼻腔的甜味。她从来没有说过。

    吴时绪听此言,似乎被面条呛到,开始剧烈咳嗽,过了好久,才眨着睫毛上有泪花的眼,对萧余委屈说道:“我以为你喜欢嘛。”

    萧余感觉此刻的吴时绪是撒娇的奶猫,带着奶气。

    “不过,”他话锋一转,“你能说出拒绝的话,能说出实话,我很高兴。”这是萧余第一次没有那么多客套,也是萧余头一回讲出了自己的心里话。

    “所以为了表扬你,我请你吃冰糖葫芦吧。”买单之后,他这样邀请萧余。

    冰糖葫芦,这条街刚好有卖的。与萧余学生时代所见的糖葫芦小贩不同,这里的糖葫芦都整整齐齐放在橱窗里,不像她原来见到的小贩,拿着糖葫芦串子,上面插满了红玛瑙似的糖葫芦,走街串巷吆喝。

    她突然觉得自己也有点馋糖葫芦的味道,这次没有拒绝吃甜甜的东西了。

    剥开外面的保鲜膜,糖葫芦还带着店里的空调的冷气,糖衣坚硬无比。

    还是熟悉的糖片的味道,是浓烈的甜味,当把这层糖衣用牙齿碾破之后,山楂的酸味会迅速渗入牙齿缝,然后与刚刚品尝到的糖片甜味中和。

    以前萧余总是舔完了外面的那一层糖,便觉得山楂酸涩难咽,但其实这种吃法是最不明智的。要将糖衣和山楂一并嚼入嘴中才能感受到糖葫芦的魅力。是甜味与酸味的中和反应,也是一种奇妙的味觉反应。

    萧余总觉得自己是糖葫芦里的山楂,没了糖的包裹,她只是酸到发涩的山楂,不受人喜欢。

    “我像山楂一样。”她玩笑了一句。

    而吴时绪则看着自己手里竹签穿着的糖葫芦,添加了一句:“那我就是那层甜糖衣。”

    将你包裹,然后让你变得甜。

    我们是最美的化学反应。

    #####中秋吃了好多,又胖了!!!!!流泪!!!!!!!糖葫芦这篇灵感来自我和我妹妹逛街的时候,她看到糖葫芦说特别喜欢。那就悄咪咪写一篇糖葫芦吧!!!