樊楼的八十多名厨师之中有半数以上兼职御厨。(.)
这段特殊时期的大宋御厨房，并不像其他朝代那样藏在门禁森严的大内御苑深处。人数多达四百八十名的大宋精英御厨团队，他们并不是二十四乘以七，年中无休地被圈禁于大内禁宫深处。
自隋唐以来成为主流的尚食局、尚膳司制度，已经被赵桓皇帝在不久之前废除。这是因为徽宗赵佶在金兵大举来犯，宋兵眼看招架不住的节骨眼儿上，忽然禅位给了钦宗赵桓。
在历经了两次东京围城大战之后，开封府粮秣薪柴匮乏，御苑艮岳万岁山脚下所饲养的孔雀、梅花鹿皆被大内征用，充作肉脯，以飨三军；各种名贵花石纲，草木奇葩，也都被伐作薪柴。
在这样一种背景下，多数御厨都被发往民间自谋出路——但赵氏皇帝父子实实在在坚信着天命在我，天佑大宋。等到劫难过去之后，仍然可望迎来更加繁荣的下一次汉族复兴。
于是，御厨们就扮演起一种非常特别的兼职应召角色，他们的名籍身份执照，虽然不再隶属于殿前尚食局、尚膳司，却依旧挂名于御厨使管辖之下。
御厨使并不是韦小宝或者海大富那样的宫中御膳房总管太监。
御厨使大人不是太监，而是正经的武将，他的小**完好无缺，所以他只能驻扎在宫外值守。他是殿前司所辖的御营卫戍部队二十位各级指挥使之一。这就是说，多达数百名的御厨大师们，自赵桓皇帝登基之后，统统被外放到了宫外，成为了武将指挥使部下的一群预备役民兵。
理论上，他们随时可以被御厨部队指挥使大人紧急征召，并投入到守城巷战之中......只是因为开封城破之后，赵桓皇帝投降的十分果断，这只神奇的预备役御厨菜刀部队，才没有挥舞着各式庖丁解牛剔骨小刀，又或者厚背断骨砍羊大刀，奋勇冲上街头，与女真人入侵者展开殊死的搏斗。(本章节由随梦网友上传 .)
到了这一年腊月三十的时候，虽然大宋政权已经宣布投降了半个月之久，但这只由清一色御厨组成的预备役菜刀突击大队，却也没有再度返回宫中。
——在这个纷纭混乱的节骨眼下，谁有空搭理御厨们的行政管辖与归属问题呢？！
于是，四百多名大内御厨便自谋职业，各自投奔诸位王公大臣府邸，或是投身于东京城七十二酒楼之中，从事兼职的厨师买卖。
这并算是所谓的“流落民间”，御厨们的身份执照仍然掌握在御厨部队指挥使大人手中，一旦御厨使发出紧急征召，御厨们必须立即作出快速响应。
这样的征召事件每天都在发生。不过这并不意味着御厨们手拎菜刀参加作战，而是因为——
虽然是兵荒马乱，虽然御厨们已经不再归属于大内殿前司尚食局，虽然他们已经不再住在宫城之内被赵氏官家付费包养，虽然他们多数时候都在樊楼或者燕王府邸里面买菜做饭蒸馒头......但他们仍然会随时得到征召进宫献菜......皇帝后妃公主帝姬们每天都要吃饭的呀！
驻扎在城外的金兵也要吃饭，整个大宋朝廷已经一锅端地投降称臣在女真人的脚下，当粘罕大人为首的女真人酋长想要征召大宋御厨的时候，御厨部队指挥使大人必须立即点选合适的厨子即刻赶赴金营之中效命。
对于完颜亮来说，这些御厨拥有的特殊身份，以及相当灵活的流动性特征，似乎正可以为我所用。
......
樊楼御厨准备的宴席才刚刚开始，名叫“旋鲊”的芥末酱蘸生鱼片，只是第一道菜式而已。
徒单夫人连声索讨的冰糖浸酸梅汁儿，也被送了上来，这大概应该算作是夏天常用的解暑冷饮，虽然这时还是寒冬腊月，樊楼的大内御厨高手们却也能够立即办备出来。
大宋餐饮娱乐行业圈中排名第一的高级会所，实力果然不俗。
“这位师傅！敢问你也是一位御厨吗？”
完颜亮眼见得送上酸梅汁来的那个少年生的唇红齿白，模样儿竟是十分的稚嫩娇柔，看上去不过十五、六岁的样子，所以便有此一问。
当樊楼厨师和侍役们来往穿梭奉上各种汤水点心时，完颜亮不方便当着闲杂人等之面，再和李达、李兴两人妄议时政，他一时无话可说，便向厨子和小厮们身上打起了坏主意来。
......
“客官大人明鉴！”那个少年自豪宣称说道：“小的正是曾经供奉过延福宫时鲜果品的一位御厨师傅！”
他的神情看上去，竟然显得十分傲娇，且又充满了职业自豪感，大有一幅“我是宫里的小御厨”那样的一幅得瑟臭屁范儿。
“可是......”完颜亮心想：“他长得如此伪娘化，又曾经出入于所谓的什么延福宫......这个可怜的孩子！他应该是被人割去了小**的吧？”
“那么？！如此说来，你竟然是一位黄门小公公吗？”
“呸！呸！呸！”伪娘少年的脸色立刻红了，他啐骂道：“我不是太监！你才是太监！”
这是个生性活泼的孩纸，当他骂过之后，心情立即变得很好，于是他便继续话痨解说道：
“话说，御厨们在宫内出入，随时都有公公们从旁陪护着同行，从没有落单的时候，根本就不需要割掉小**！”
“哦！”完颜亮不再搭腔，他皱眉思忖着：“在宫内出入，随时都有公公们陪护通行......倘若解决不了这个难题，即使身怀御赐金牌通行证，即使能够大摇大摆地直穿皇宫而去，前门进后门去，那也终归还是没用啊！要想在宫中胡乱找人，必须不能被人跟着才好！”
——飞檐走壁的轻功果然是必须的吗？
不知道李达同志会不会学过那一套的功夫呢？绿衫儿李兴一看就是不会的，他的身子骨单薄了些。
张政庆幸完颜亮的岁数尙小，还算比较容易被赵子龙一流的猛将大侠背在背上，或者抱在怀中，同时也不耽搁战斗和逃跑。
如果李达真的擅长草上飞，那可就太好了！
你们古代山贼不都是擅长翻墙入宅劫色盗财的吗？请像楚留香一样去战斗，可以吗？
......
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