左侧那女子取出的，是一尾鲜活大鲤，长约一尺。出水之后腾的跃起，被女子一抓，按在俎上。笃笃两刀斩下头尾，刀身在腹部一划，便取出鱼杂。用旁边的冰水淋去血迹，也不去鳞，摊开鱼腹片了起来。银光划过，雪白的鱼肉如蝶翼飞扬，落在一旁冰盆之中。
右侧那女子取出的，则是一尾尺余大鲫。色泽红润如胭脂，细鳞上净是闪闪油光。须得一月前以花椒芫荽填入鱼腹，用油盐擦透腌制三日，随后用酒涂抹鱼身，密封放入瓮中，才能得如此鲜丽深红。和身旁姊妹一样，那女子也片开鱼肉，随后快刀切细。
皓腕银刀，响捷如乐，两人姿态轻盈，如舞如蹈。不多时，鱼肉便细如发丝，抓在芊芊玉指之中，似乎一扬就会随风飘去。
切好了鱼肉，用寸许小碟盛起，送到每人?*稀s汶诜趾彀琢缴